Elmanın Faydaları ve Vücuda Etkileri

Elma mükemmel bir lif kaynağı

İçeriğinde bulunan vitamin, organik asit ve minerallerle yüksek bir besleyici değere olan elma düzenli olarak yenildiği taktirde bir çok hastalığın oluşmasına engel olduğu yapılan bir çok araştırmada ortaya çıktı. ABD’de yapılan bir araştırmada elma kabuğundaki ’triterpenoids’ adlı maddenin, laboratuvar ortamında kanser hücrelerinin çoğalmasını engellediği veya öldürdüğü tespit etti Elmalardaki phytonutrientler, kan şekerinizi düzenlemenize yardımcı olduğunu daha önceki yazılarımızda söylemiştik . Son yıllardaki araştırmalar, elma polifenollerinin çeşitli mekanizmalar yoluyla kan şekerindeki ani artışları önlemeye yardımcı olduğu görülmüştür. Elmalarda bulunan kerercetin gibi flavonoidler, alfa-amilaz ve alfa-glukosidaz gibi enzimleri engelleyebilir. Bu enzimler kompleks karbonhidratların basit şekerlere ayrılmasında rol oynadığından, kan şekeriniz bu enzimlerin inhibe edildiğinde başa çıkacak basit şekerlere sahiptir. Buna ek olarak, elma içerisindeki polifenollerin sindirim sisteminden glikoz emilimini azalttığı gösterilmiştir; Pankreasın beta hücrelerini insülin salgılamak üzere uyarmak; Ve insülin reseptörlerinin uyarılması yoluyla kandaki glikoz alımını arttırmaktır. Elma polifenolleri tarafından tetiklenen bu mekanizmaların hepsi, kan şekerinizi düzenlemenizi kolaylaştırabilir.

Elma bakteri yok ediyor

Elma mükemmel bir lif kaynağı olmasa da (elimizdeki WHFoods Değerlendirme Sisteminde “iyi” bir kaynaktır), elmada bulunan elyaf, diğer elma besinleriyle birleşebilir ve normalde elde edeceğiniz sağlık yararlarını sağlayabilir Sadece diyet lifi çok daha yüksek miktarda ilişkilendirin. Bu sağlık yararları, kan yağ seviyelerinin sağlıklı düzenlenmesiyle kalp hastalıklarının önlenmesinde özellikle önemlidir. Son yıllardaki araştırmalar, bütün besin şekillerinde elma alımının, kan yağlarımızdan birçoğunu önemli ölçüde düşürebildiğini göstermiştir. Elmanın yağ azaltıcı etkileri, geleneksel olarak, çözünebilir elyaf içeriği ve özellikle de pektinler olarak bilinen polisakarit bileşeninin çözünebilir fiber kısmı ile ilişkilendirilmiştir. Bununla birlikte, bildiğimiz şu ki, bütün elmalar sadece 3,5 os başına yaklaşık 2-3 gram lif içeriyor ve bu toplam fiberin% 50’sinden azını pektinler oluşturuyor. Bununla birlikte, bütün elmalarda bulunan bu nispeten mütevazı miktardaki pektinlerin, diğer elma foniyotikleriyle etkileşime girdiği ve bize daha çok miktarda çözünür elyaf alımı ile ilişkili olan kan yağ düşürücü etkileri verdiği gösterildi. Laboratuar hayvanlarıyla yapılan son mukayeselerde, elmanın tamamı diyetten çıkarıldığında ve tek başına pektinler ile değiştirildiğinde, bütün elmanın kan yağ düşürücü etkileri büyük ölçüde azaltıldığı gösterildi. Özetle, elmanın kardiyovasküler yararlarını, ancak bu harika meyvede elyafın diğer bitki besleyicilerle olan etkileşimini açıklayan tek başına elyaf değildir. Elmaların tam kardiyovasküler yararlarını isterseniz, seçim yapmak istediğiniz tüm gıda formudur. Yalnızca bu form, bu benzersiz fiber artı-fitoturent kombinasyonlarını size sağlayabilir. Laboratuvar hayvanları üzerine yapılan çalışmalarda, elmaların alınmasının, kalın bağırsaktaki iki bakteri (Clostridiales ve Bacteriodes) bakterilerini yok ettiği görülmekte. Bu bakteriyel değişiklikler sonucunda kalın bağırsaktaki metabolizma da değişmekte ve bu değişikliklerin birçoğu sağlık yararları sağlamıştır.